345
views
views
Według Księgi Rekordów Guinnes-sa najostrzejszą odmianą papryczek jest Carolina Reaper. Jej ostrość sięga 2,2 min na skali Scoville‘a (SHU). Skala Scoville‘a mierzy ostrość papryk i papryczek chilli na podstawie ilości kapsaicyny, która wywołuje pieczenie przez stymulację zakończeń nerwowych na języku.
Dla porównania popularne papryczki jalapeńo mają tylko 2500-6000 SHU, gaz pieprzowy 3-6 min SHU, a czysta kapsaicyna - aż 16 min SHU.
Komentarze
0 comment