Które papryczki chilli są najostrzejsze na świecie i dlaczego?
Które papryczki chilli są najostrzejsze na świecie i dlaczego?
Według Księgi Rekordów Guinnessa najostrzejszą odmianą papryczek jest Carolina Reaper. Jej ostrość sięga 2,2 min na skali Scoville‘a (SHU)

 Skala Scoville‘a mierzy ostrość papryk i papryczek chilli na podstawie ilości kapsaicyny, która wywołuje pieczenie przez stymulacje zakończeń nerwowych na jeżyku. Dla porównania popularne papryczki jalapeno mają tylko 2500-6000 SHU. gaz pieprzowy 3-6 min SHU, a czysta kapsaicyna - aż 16 min SHU.

Komentarze

https://minds.pl/assets/images/user-avatar-s.jpg

0 comment

Nikt jeszcze nie napisał komentarza!