• Uważnie czytaj etykiety Zawsze warto czytać skład lub informacje dotyczące przechowywania nawet dobrze znanych produktów. Z powodu niechęci konsumentów do konserwantów i sztucznych dodatków, producenci zaczęli redukować ilość cukru i soli w przetworach. Może to spowodować, że okres przydatności do spożycia danego produktu uległ skróceniu i dżemy czy pikle, które do tej pory mogły długo stać na półce lub w spiżarni, teraz należy przechowywać w lodówce. Jeśli kupujesz produkty z niską zawartością cukru i soli oraz bez konserwantów, lepiej kupuj częściej i po trochu oraz odpowiednio je przechowuj. Większość pakowanych produktów ma wydrukowaną datę przydatności do spożycia. Napis: „Najlepiej spożyć przed” oznacza datę, do której produkt zachowa dobrą jakość, natomiast jakiś czas po jej upływie produkt wciąż nie będzie stanowił zagrożenia dla zdrowia, pod warunkiem że jest odpowiednio przechowywany. Być może jednak nie będzie smakował równie dobrze, jak przed upływem tej daty. Napis na opakowaniu: „Termin przydatności do spożycia” oznacza, że produkt łatwo się psuje i po upływie tej daty może być szkodliwy dla zdrowia.
• Przedłuż świeżość sera i mleka Dobry ser jest drogi, lecz pleśnieje tak szybko, jak inne sery. Pleśń jest nieszkodliwa tylko w serach pleśniowych, ale gdy pojawi się na kawałku cheddara, nadaje się on już tylko do wyrzucenia. Możesz go jednak przed tym uchronić, owijając w szmatkę nasączoną whisky i umieszczając w plastikowej torebce. Inny sposób to owinięcie sera pergaminem, włożenie do foliowej torebki i trzymanie w szufladzie lodówki wraz z warzywami.
Aby ser w kawałku nie obsychał, wystarczy posmarować go odrobiną masła. Mleko i jogurt w kartonach dłużej będą świeże, jeśli dodasz do nich szczyptę soli.
• Jak zmiękczyć twarde rodzynki Rodzynki należy przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku. Niestety, czasem o tym zapominamy - rodzynki robią się twarde jak kamyki. Możesz je odzyskać, wrzucając do rondelka i zalewając wodą (tak, by tylko je przykryła). Doprowadź do wrzenia, po czym zdejmij z ognia, odstaw na 10 minut, a potem odcedź na sitku.
• Nie wyrzucaj poczerniałych bananów Kiedy banany robią się zbyt dojrzałe, byś miał na nie ochotę, i nie nadają się już do sałatki owocowej, wciąż można użyć je do koktajlu mlecznego lub do ciasta. Jeśli nie masz na to czasu, obierz je ze skórki, zawiń osobno w folię spożywczą i włóż do zamrażalnika. Przed użyciem takie banany trzeba rozmrozić.
• Zrób przenośną „piwniczkę" na warzywa Po co przyglądać się przywiędniętym marchewkom w lodówce? Przechowuj warzywa korzeniowe w dużej donicy wypełnionej czystym piaskiem. Najlepsze są donice nieglazurowane. Ukryj warzywa w piasku i wyciągaj w miarę potrzeb. Donicę postaw w ciemnym, chłodnym miejscu.
• Zamroź resztki przecieru pomidorowego Kiedy potrzebujesz tylko 1-2 dwie łyżki przecieru, resztę rozłóż łyżką na arkuszu pergaminu (w porcjach wielkości 1 łyżki). Włóż do zamrażalnika. Gdy porcje zamarzną, oderwij je od papieru, włóż do torebki foliowej i przechowuj w zamrażalniku. Następnym razem, kiedy będziesz potrzebować niewielkiej ilości przecieru, dorzuć do sosu jedną lub dwie zamrożone porcje.
Komentarze
0 comment